Ваниль натуральная - стручок 15-16см, 1 шт.

Код: 2424
ОписаниеХарактеристики
37 грн
Нет в наличии
Сообщить о наличии
Контактная информация
Адрес: Украина, Николаевская обл., Николаев, Николаев
Написать компании
В магазине действует система скидок!
При разовой покупкеНакопительная скидка
3% при заказе от 300 грн
3% при заказе от 3000 грн
5% при заказе от 3001 грн
5% при сумме заказов от 3000 грн
8% при сумме заказов от 6000 грн
10% при сумме заказов от 10000 грн
13% при сумме заказов от 20000 грн
15% при сумме заказов от 30000 грн

Описание

Интернет-магазин предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для здорового образа жизни.Доставка товара по всей Украине.Минимальный заказ от 50грн.

Мадагаскарская  ваниль сорт Бурбон  стручок. Цвет - тёмно-коричневый-чёрный Влажность - 30 Длина - 15-16 см Содержание ванилина: 2-2,2% Стручок ванили - отличного качества. В народной медицине ваниль применяется при лихорадке, диспепсии, хлорозе, расстройстве нервной системы, психических заболеваниях, сонливости, ревматизме. Ценится как средство возбуждающее и стимулирующее мышечную деятельность. Аромат ванили используют в ароматерапии. Он способствует восстановлению аппетита. Аромат этой пряности снимает раздражение и успокаивает, принося чувство душевного комфорта. Ваниль используется еще и в парфюмерии - без нее невозможны восточные ароматы.
Ваниль обладает очень стойким неповторимым ароматом и является одной из самых дорогих пряностей в мире, которую очень ценят в кулинарии многих стран.
Ваниль используется преимущественно в приготовлении сладостей.
Чем хороша настоящая ваниль и в чем отличие от ванилина? Она является одной из самых дорогих пряностей во всем мире в следствии сложного и долгого технологического процесса обработки и сложности выращивания. Это побудило к синтезу ванилина - её искусственного заменителя. Но ваниль ванилью, а заменитель это заменитель, и полностью повторить тонкость и стойкость настоящей ванили так и не удалось — из-за наличия минорных компонентов запаха обусловленных гелиотропином и другими компонентами эфирного масла ванили.

В стручках ванили содержится около 25% сахаров, 15% жира, 30% целлюлозы и 6% минеральных веществ. Содержание воды достаточно высоко – 35%.
В сыроедные блюда (коктейли, конфеты, торты, кремы и т.д.) просто добавляют вальнильные зерна, содержащиеся внутри стручка. Для этого стручок (или его часть) разрезают вдоль ножом - внутри будет что-то вроде желе из зерен - это и есть сама ваниль. Стручок при желании можно тоже измельчить и добавить, но в нем намного меньше вкуса и запаха.

Нормы расхода невелики. При расчёте на порцию расход составляет примерно 1/20 части палочки. При расчёте на килограмм продуктов вложенных в тесто — 1/4 палочки. При приготовлении ванильного сахара одной палочки ванили хватит на 1/2 килограмма сахара. Как ни странно но для получения ванильного сахара годного для обсыпки некоторых кондитерских изделий достаточно просто хранить ванильные палочки вместе с сахарной пудрой в одной банке. Сахар пропитается достаточно сильным запахом ванили. При правильном хранении стойкость аромата ванили поражает, могут сохранять свой аромат до 5 лет!! Известны случаи сохранения всех свойств по прошествии 36 лет с момента производства.

Индийские повара готовят экстракт ванили следующим образом: кипятят стручки в молоке, а затем добавляют ароматное молоко в кушанья, предварительно его процедив.

Один из способов внесения ванили в десерт таков: часть палочки ванили растирают в фарфоровой ступке, постепенно добавляя сахар или сахарную пудру до тех пор, пока вся ваниль не разотрется, и затем этот ванильный сахар добавляют в кондитерское изделие (например, вмешивают в крем или посыпают уже готовый десерт).

Еще вариант использования ванили: разрезать стручок вдоль пополам, вынуть содержимое и добавить его в кулинарное изделие. А то, что осталось (кожицу), хорошо высушить и смолоть в кофемолке; получится порошок, которым можно прекрасно ароматизировать десерты.

А самым рациональным способом применения ванили считается поместить стручок, разрезанный вдоль, в жидкость,

Доставляем Новой почтой,Автолюкс,Укрпочта,Интайм наложенным платежом или на карту банка.

Характеристики

Страна производстваМадагаскар
Назначениедля теста, для десертов и фруктов, для соусов, для напитков
Типпряность
Видваниль
Форма отпускав индивидуальных упаковках

Отзывы

Пока нет отзывов
Товар представлен в каталоге Zakupka.com (Пряности, специи, приправы)
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх